よくばり！？鮭のちゃんちゃん風チャーハン
鮭のちゃんちゃん焼きは美味しい。鮭と菜の花もあう。菜の花と味噌もあう。じゃあ・・・一緒に食べてみる！？
このレシピの生い立ち
会社帰り、無性にどんぶりが食べたくなりました。家にあるのは冷凍鮭と菜の花・・・。ちゃんちゃん丼にするか～と作り始めました。が！急にチャーハンが食べたい！と心変わり（手順２の辺り）。好きな物同士、合わないわけがないと混ぜてみたところ、意外と美味しくてレシピ入りとなりました☆次は冷凍ご飯で～～！味噌だれは料理家の小林ケンタロウさんの『とびっきりの、どんぶり』よりアレンジしました。
よくばり！？鮭のちゃんちゃん風チャーハン
鮭のちゃんちゃん焼きは美味しい。鮭と菜の花もあう。菜の花と味噌もあう。じゃあ・・・一緒に食べてみる！？
このレシピの生い立ち
会社帰り、無性にどんぶりが食べたくなりました。家にあるのは冷凍鮭と菜の花・・・。ちゃんちゃん丼にするか～と作り始めました。が！急にチャーハンが食べたい！と心変わり（手順２の辺り）。好きな物同士、合わないわけがないと混ぜてみたところ、意外と美味しくてレシピ入りとなりました☆次は冷凍ご飯で～～！味噌だれは料理家の小林ケンタロウさんの『とびっきりの、どんぶり』よりアレンジしました。
作り方
- 1
菜の花は塩水でさっとゆがいて、よく絞って粗く切る。鮭は冷凍の場合、軽く解凍しておく（冷たくても可）。●の材料を合わせておく。
- 2
フライパンに鮭を入れて、両面に軽く焼き色をつけたら塩胡椒し、蓋をして蒸し焼きにする。
- 3
火が通ったら鮭を取り出し、骨と皮を除く（フライパンの中でやってもいい）。
- 4
鮭を適当な大きさにほぐしてフライパンに戻し、菜の花と●のたれをかけて味がしみるまで軽くいためる。
- 5
味がしみたらごはんを入れ、木べらで切るように混ぜて全体に味がなじんだら出来上がり！
コツ・ポイント
冷え性の方は是非しょうがたっぷりで♥ごはんは冷凍したものを少し温めて、冷たい～ぬるいくらいのものを使うとパラパラチャーハンができます。写真のものは熱いごはんを使ってしまったため、ちょっと・・・な出来ですが；（理由は下記を参照のこと）
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鮭と菜の花のチャーハン♪ 鮭と菜の花のチャーハン♪
焼いた鮭をほぐしてチャーハンに入れました。鮭のサーモンピンク色と菜の花の緑色がとってもキレイなチャーハンが出来上がりました（*^_^*）鮭の旨みがご飯に絡まってとってもとってもおいしい♬♫
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