ごぼうは、ささがきにして水にさらす。

おからに牛乳をからめておく

ねぎをみじん切りにし、豚肉・おからごぼう・しょうが・卵白をいれハンバーグ型にする。

熱したフライパンに軽く油を引き３を片面2分ずつ中火で焼く。

★を混ぜて4に入れ中弱火で10分位煮込む。