白身魚と米なすのミルフィーユ
kohana0607 @cook_40035429
白身魚と米ナスをフライパンで焼いてから重ねました。淡白な白身魚とチーズのとろとろが絶妙です！
このレシピの生い立ち
米ナスを田楽意外で食べたかったので(✪ฺܫ✪ฺ)
白身魚と米なすのミルフィーユ
白身魚と米ナスをフライパンで焼いてから重ねました。淡白な白身魚とチーズのとろとろが絶妙です！
このレシピの生い立ち
米ナスを田楽意外で食べたかったので(✪ฺܫ✪ฺ)
作り方
- 1
魚を室温にもどしておきます
- 2
ナスを5ミリぐらいの輪切りにしところどころ皮をむき、塩をふって10分ほどおきます
- 3
赤たまねぎをスライスし、水にさらしておきます
- 4
酢としょうゆを混ぜます
- 5
油を熱したフライパンにスライスしたにんにくを入れて香りがでるまでいためます
- 6
にんにくを取り出し、4に入れて漬けます
- 7
キッチンペーパーなどでなすの水気を切ります
- 8
魚に塩･こしょうをふり、4のフライパンで皮がこんがりするまで焼き、そのとなりで6をしんなりするまで焼きます
- 9
なすの上にカマンベールチーズをのせて解けるまで待ちます
- 10
倒れないようにお皿に重ね、水気をきった赤たまねぎを添えます
- 11
ソースをかけてできあがり♪
- 12
コツ・ポイント
いろいろ書きましたが、材料を焼いて重ねるだけの簡単料理です。
ナスをしんなりさせるのにレンジを使ってもいいと思います。
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