じゃがいもは、丸ごと７分茹でにし、皮を取って、８ｍｍほどの輪切りにし、オーブン皿に隙間なく敷き詰める。

じゃがいもの上に、３ｍｍほどの輪切りにした人参と、セロリを敷き詰め、その上に、塩・胡椒をした、白身魚をのせる。

魚の上に、サラダ用ほうれん草や、茹でた三度豆、ブロッコリーを散らす。作っておいた、ホワイトソースを全体に流しかける。

その上から、お好みで、カボチャの種、ヒマワリの種チーズを散らす。２００度に温めたオーブンに入れる。

魚に火が通ればOKです。２０分くらいでしょう。そのまま食卓に出し、取り分けていただきます。