玉ねぎを少量の水を加えた鍋に入れ、弱火でコトコト蒸し煮にする。

玉ねぎがしんなりしてきたら、小麦粉を加えてよく混ぜ、粉っぽさがなくなってきたら、豆乳を、少しずつ加えていく。
（中火の弱くらい）

だまっぽさがなくなるまで、よく炒めたら、牛乳を、少しずつ加え、塩、こしょう、コンソメで味を整えます。