粉ゼラチンを水に振り入れてしとらせておく。
電子レンジの弱で溶かしておく。

ＦＰかミキサーに苺、クリームチーズ、豆腐、牛乳、レモン汁を入れて滑らかになるまで混ぜる。

２に１のゼラチン液を加え、氷水で少しとろみがつくまで冷ます。 とろみが付いたら器に注ぎ２時間以上冷やす。

イチゴジャム（分量外）にレモン汁でのばし、ベリー系のリキュールで風味付けたものを上に流す。
またはホイップクリームと苺で飾る。