■ チョコレートタルト
niyappe @cook_40030357
甘いけど上品で大人の女の子に合いそうです。中学の時によく作ってました(笑)
クッキー生地があるとすぐ作れるので暇なときにクッキー生地を作るべし！
このレシピの生い立ち
中学の時に毎日お菓子を作っていてその頃のバイブル的本からです。より簡単にしてます。
■ チョコレートタルト
甘いけど上品で大人の女の子に合いそうです。中学の時によく作ってました(笑)
クッキー生地があるとすぐ作れるので暇なときにクッキー生地を作るべし！
このレシピの生い立ち
中学の時に毎日お菓子を作っていてその頃のバイブル的本からです。より簡単にしてます。
作り方
- 1
鍋に、黄身をほぐし牛乳50gを混ぜる。ココアと薄力粉と振るい入れ砂糖も加えペースト状にする。
- 2
鍋に70度の牛乳150gを入れ混ぜ中火で煮詰める。だまにならないようヘラでクルクル。あら熱が取れたらブランデーを加える。
- 3
クッキー生地は3mm位に伸ばしタルト型に入れる。キチッと合うように！底にフォークで穴を空け170～180度で20分焼く。
- 4
焼きあがったタルト型にチョコカスタードを流しいれ平らにする。
- 5
生クリームと粉糖を8分立てにして、マラスキーノなど好きな洋酒を加える。チョコの上に塗り冷やしたらできあがり♪
コツ・ポイント
鍋で煮詰めるときに中火じゃ怖いわ～って方は弱火でじっくりでもよいです。それぞれの洋酒はあった方が上品な感じになりますがなくてもOKです。タルト生地も好きなものでよいと思います～。あと、粉糖じゃなくても大丈夫です。イラストの上に乗っているのはチョコをナイフでカールさせながら削ったものです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17538233
