下準備
バターは5mm角に切って冷蔵庫に戻す
オーブンを170度に余熱する

薄力粉60g、アーモンドプードル30g、粉糖30gをふるってあわせる

2に1を入れて、バターを指の原ですり合わせて粉と馴染ませ、粒の大きさを均等にする

ゴムベラに持ちかえ、卵黄と牛乳大さじ1を入れて均一な生地を作る

15当分した生地を丸め、真ん中をくぼませる

170度で10分焼く
その間にジャムを600wで1分チンする

クッキーのくぼみにジャムを乗せて上からアルミホイルをかぶせてさらに10分焼く
焼き加減は様子を見て変える