トロ～リ角煮
スヌーピー大好き @cook_40046291
箸でちぎれるほど柔らか～い角煮です。
少し時間はかかりますがとっても簡単です。
塊の肉は子供たちは好きではないのですが… 角煮は大好物です(*^o^*)
おためしあれ！
このレシピの生い立ち
昔に雑誌で載っていて、覚書をしていたのですが…
何度も見て作っているため、覚書のメモが汚くなったためここに書いて覚書で～す。
トロ～リ角煮
箸でちぎれるほど柔らか～い角煮です。
少し時間はかかりますがとっても簡単です。
塊の肉は子供たちは好きではないのですが… 角煮は大好物です(*^o^*)
おためしあれ！
このレシピの生い立ち
昔に雑誌で載っていて、覚書をしていたのですが…
何度も見て作っているため、覚書のメモが汚くなったためここに書いて覚書で～す。
作り方
- 1
豚肉は４ｃｍ角くらいに切り、にんにく、しょうがは半分に切る。
- 2
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、①とねぎを入れて火にかける。煮立ったらアクを除き、水分が少なくなったら水を足しながら、２時間～２時間半煮る。
- 3
豚肉に竹串がスッと通るくらいやわらかくなったら火を止め、豚肉を取り出す。ゆで汁は１/２カップをとっておく。
- 4
鍋をざっと洗い、③のゆで汁と★の材料を入れて煮立て、豚肉の豚肉の脂身の方を下に入れる。あいたところにゆで卵を入れ、少しずらして蓋をして、時々煮汁をかけながら約20分、弱火で煮る。器に盛り、練が裸子適量を添えて完成！
コツ・ポイント
コツというほどのものは有りません！
結構おおざっぱでも構いません(*^o^*)
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