バターを室温に戻し、クリーム状にする。そこへメープルシュガーを入れて、空気を入れ込むように混ぜる。

1へ牛乳、塩を入れて、さらに混ぜる。薄力粉を振るいながらいれ、ゴムベラで切るように粉気がなくなるまで、さっくりと混ぜる。

ラップの間に生地をはさみ、上から麺棒で4～5mmくらいにのばして、1晩冷蔵庫で寝かせる。

180度に余熱したオーブンで10～12分焼く。