ミネストローネ☆
ひめるる @cook_40030394
トマト大好き。でもトマトジュースもトマトスープも大嫌い！
そんな私がどれだけでも食べれるようになったおすすめスープ☆
冷蔵庫整理にもお役立ちメニュー間違いなし！
このレシピの生い立ち
パン教室で作った大嫌いなハズのトマトスープが美味しくて！
家でも作りたいと思い、母が作ってたダイエットスープ（←マズイ・・）の材料とコラボしてみました！
ミネストローネ☆
トマト大好き。でもトマトジュースもトマトスープも大嫌い！
そんな私がどれだけでも食べれるようになったおすすめスープ☆
冷蔵庫整理にもお役立ちメニュー間違いなし！
このレシピの生い立ち
パン教室で作った大嫌いなハズのトマトスープが美味しくて！
家でも作りたいと思い、母が作ってたダイエットスープ（←マズイ・・）の材料とコラボしてみました！
作り方
- 1
にんにくはみじん切りにする。
その他の野菜は1cmの角切りにしておく。 - 2
鍋に①のにんにく、オリーブオイルを入れ火をつける。
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- 3
香りがでたら、玉ねぎを入れ透明になるまで炒める。
-
- 4
③が透明になったら、セロリ、ベーコンを加えベーコンの油が充分にでるように炒める。油がでたら他の野菜（キャベツ以外）を加え軽く炒める。
-
- 5
水・コンソメを加え煮る。灰汁は丁寧に取り除く。
-
- 6
キャベツ・トマトの水煮を加え塩、こしょうし1時間以上煮込む。
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- 7
灰汁を取りながら弱火～中火で煮込む。
-
- 8
こんな感じになったら、そろそろOK!
味を見て塩加減を調節する。 -
- 9
お皿に盛って、パセリを添えてできあがり！
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コツ・ポイント
灰汁をきちんと取るとスープが濁らず、野菜のくさみも気にならなくなるかな。
あとは、お好みで冷蔵庫の残り野菜をガンガン入れてもＧOOD！
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トマトたっぷり、ミネストローネ♪ トマトたっぷり、ミネストローネ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17543595
