ピーマンは種とへたをとって2-3ｍｍ幅の細切りに。生姜は薄切りにします。ガラスープは香り程度にごま油をたらしておきます。

ピーマンを炒めしんなりしてきたら生姜も一緒に炒めます。軽く塩をふって下味つけと水気を出します。一つまみ程度で。

ガラスープをいれ水気が軽く飛ぶくらいまで炒め、醤油を香り程度にかけます。

味を見ながら好みで七味を軽くふって完成。