豚肉のステーキ・オレンジソース添え
subaru.i @cook_40037610
オレンジソースはひたすら果汁を煮詰めただけのサッパリ味☆
お肉の味は下味で調整します。
このレシピの生い立ち
さっぱりオレンジソースの豚テキが食べたくてｖ
豚肉のステーキ・オレンジソース添え
オレンジソースはひたすら果汁を煮詰めただけのサッパリ味☆
お肉の味は下味で調整します。
このレシピの生い立ち
さっぱりオレンジソースの豚テキが食べたくてｖ
作り方
- 1
適当に切れ目を入れた豚ロースに、ローズマリー・塩・コショウを擦り込み、冷蔵庫で３０分寝かせる。
- 2
オレンジは飾り用の２枚を薄く切り取ったら、苦味が出ない程度に絞る。
- 3
オレンジソースに果肉も入れたければ、絞った後スプーンで身をほじります☆
- 4
絞った果汁が半量になるくらいまで煮詰めて味を凝縮したら、片栗粉を入れてとろみをつける。
- 5
寝かせておいた豚肉を焼いて、ソースを掛ければ完成♪
- 6
ローズマリーは、お好みで叩き落としてから焼いて下さい。
私は好きなので付けたまま焼いちゃいますｖ
コツ・ポイント
コツと言えるほどのことはありませんが、ローズマリーはスパイスコーナーで売っている小瓶のものが手軽です。
あとは塩とコショウを挽き立てのものにすると、味がグッとランクアップしますｖ
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