今年の俺のチョコは、じゃがチーズ棒か？
じゃがいもに2種類のチーズを混ぜ合わせ、バターと牛乳をつなぎにして、スティック状の塩味のクッキーにチョコを付けました。
このレシピの生い立ち
1カ月以上も前からバレンタインモードに入る私と、毎年チョコいらないと言う夫。実際用意をしないとふくれる。試作で何回も食べさせられても、やっぱり当日のチョコに意味があるのです。今年は塩味クッキーにチョコを絡ませたいと思って作りました。
今年の俺のチョコは、じゃがチーズ棒か？
じゃがいもに2種類のチーズを混ぜ合わせ、バターと牛乳をつなぎにして、スティック状の塩味のクッキーにチョコを付けました。
このレシピの生い立ち
1カ月以上も前からバレンタインモードに入る私と、毎年チョコいらないと言う夫。実際用意をしないとふくれる。試作で何回も食べさせられても、やっぱり当日のチョコに意味があるのです。今年は塩味クッキーにチョコを絡ませたいと思って作りました。
作り方
- 1
皮付で136ｇでした
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- 2
皮をむいて103ｇ
じゃがいもは柔らかくする -
- 3
材料をそろえる
クリームチーズ・バターは柔らかくする -
- 4
薄力粉と粉チーズは
混ぜる -
- 5
柔らかくしたじゃがいもを潰し、熱いうちにバターを加える
-
- 6
塩を加え、混ぜる
-
- 7
牛乳を加え、混ぜる
-
- 8
柔らかく練ったクリームチーズに7のじゃがいもの生地を大さじ1位加え混ぜる
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- 9
残りのじゃがいもの生地と8を合わせる
-
- 10
4の薄力粉と粉チーズを加えて混ぜる
-
- 11
ぽろぽろの状態になる
-
- 12
黒ゴマを加える
-
- 13
手でまとめる
-
- 14
一つにまとまっても
生地は柔らかいです -
- 15
平らな面で手や麺棒を使い、伸ばす
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- 16
14cm×23cm
厚さ5mm弱 -
- 17
板を下に入れて、冷蔵庫で30分程休ませる
-
- 18
幅1cm弱で切り分ける 写真は24本
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- 19
160度のオーブンで
25分～35分焼く
写真は30分 -
- 20
チョコなしの状態
このままでも、美味しいです -
- 21
クーベルチュールチョコ（タブレット）
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- 22
表示通りにテンパリング
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- 23
細長い容器にチョコを入れて好みの長さにチョコを付ける
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コツ・ポイント
工程5～7 練り混ぜ潰す、という感じです。
工程8 一回で全量を混ぜてもいいと思いますが、工程9が混ぜやすくなります。
工程17～18 冷やしても型抜きクッキーのような生地ではなく、柔らかい生地なので、時間調整して生地を切って下さい。
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