ボールに小麦粉、砂糖、トレハロース、インスタントドライイーストを入れ、イーストめがけて低脂肪乳＋ぬるま湯を加えて混ぜる。

大体混ぜたら、ゴマ、塩、バターを加えて混ぜる。

台に出し、約15分こねる。

生地がまとまったら、36度～40度くらいの温度で一次発酵。2倍の大きさになるまで。

ガスぬきをして3分割し、丸めなおし→ベンチタイム10分。この間に、パウンド型にバター（分量外）を塗っておく。

3つの生地を麺棒で縦15cm横10cm程度に延ばしたら、縦方向に3つ折りにし、それをきつめに巻く。

巻き終わりを下にしてパウンド型に並べ、２次発酵約５０分間。

生地が型すれすれになるまで発酵したら、190度で15分、160度に温度を下げさらに5分焼く。

完成！

粗熱がとれたら袋に入れて保存しましょう☆