ごぼうのクッキー♪♪
えりじ９７ @cook_40046614
ごぼう入りのクッキーって珍しくないですか？？
ごぼうの食感も楽しめておいしいですﾖ！！
このレシピの生い立ち
野菜入りのクッキーを作りたかったので…。
ごぼうのクッキー♪♪
ごぼう入りのクッキーって珍しくないですか？？
ごぼうの食感も楽しめておいしいですﾖ！！
このレシピの生い立ち
野菜入りのクッキーを作りたかったので…。
作り方
- 1
ごぼうはささがきにしてさっと水にさらしフライパンで水分が飛ぶまで空入りにした後一度取りだす。
- 2
グラニュー糖と水大さじ２を軽く焦がしてから①を入れてさらに焦がしキャラメル色になったらクッキングシートに乗せ冷ます。
- 3
冷めて固まったら包丁で細かく刻む。
- 4
ボウルにバターを入れよくすり混ぜたら粉砂糖を２～３回に分けて入れしっかり混ぜる。
- 5
卵を加え小麦粉もふるい入れ混ぜ②を入れさらに混ぜる。
- 6
生地をひとまとめにしてラップで包み冷蔵庫で一時間冷やす。
- 7
生地を２等分して丸く長細く成形しさらに一時間冷やす。
- 8
約1㎝の厚さに切って180℃のオーブンで２０分焼いて出来上がり～♬
コツ・ポイント
しっかりと冷やした方が生地が扱いやすいです。
⑦の状態で冷凍保存もできます！
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