作り方
- 1
まず、いりゴマをフープロにかけ細かな
粉末状になったらごま油を入れ
２の写真の状態になるまでフープロにかけます -
- 2
胡麻は あまり細いペーストでは、ありませんが、こんな感じになるまでフープロにかけています
-
- 3
ゴボウの皮をむき 適当に切って水にいれ灰汁を抜き フープロでみじん切りにします。
-
- 4
みじん切りにしたものをフライパンに少量の油を引き炒め
ゴボウに火が通ったら必ず火を止めてから 大匙１の砂糖を加えて冷ます -
- 5
*:;;::;;:*:;;::;;:*
次に クッキー生地を作っていきま
*:;;::;;:*:;;::;;:* - 6
バター 砂糖をボウルに入れ 混ぜていきます
白っぽくなってきたら 卵黄を加え再びよく混ぜ合わせます
- 7
ゴマペースト ゴボウを加え入れなじませるように混ぜたら
薄力粉を投入し 再び混ぜ合わせます -
- 8
混ぜ合わせたものを ラップへ
-
- 9
ラップでくるんで 冷蔵庫で扱いやすい固さになるまで冷やします
1時間くらい -
- 10
冷蔵庫から生地を取り出したら
オーブンを１７０度に予熱
- 11
冷蔵庫から取り出した生地に打ち粉をして大体（１㎝位)の厚さに綿棒で伸ばし
直径6.5㎝丸形で抜き 鉄板に並べます - 12
１７０度で ２０分焼き
１８０度に上げて ７～１０分 焼き色を確認しながら 焼きあげます - 13
焼きあがったら オーブンから出し 冷まします （焼き上がりは 表面が少し柔らかいですが冷ますとサクサクになります）
-
- 14
お皿に入れて 完成
-
コツ・ポイント
うちのオーブンは、古いので 焼きあげる時間が少し面倒ですが 各家庭によってオーブンの癖があると思いますので調節していただけたらと思います。
似たレシピ
-
-
-
-
サクサク★1度食べたら止まらないクッキー サクサク★1度食べたら止まらないクッキー
一回食べたら手が止まらなくなる〜サクサク★ホロホロ！私好みのクッキーのレシピ！手作りクッキーが1番美味しいですよね〜
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19648791
