鯖竜田揚げの野菜あんかけ
ちょまこ @cook_40034634
少量のお魚も、
冷蔵庫の残り物お野菜でボリュームア～ップ☆
よく使う作戦です＾０＾
このレシピの生い立ち
冷蔵庫がピンチ。鯖が少しだけ（涙）。
困った時は、『野菜あんかけでかさを増やそう』作戦で決まりです～
鯖竜田揚げの野菜あんかけ
少量のお魚も、
冷蔵庫の残り物お野菜でボリュームア～ップ☆
よく使う作戦です＾０＾
このレシピの生い立ち
冷蔵庫がピンチ。鯖が少しだけ（涙）。
困った時は、『野菜あんかけでかさを増やそう』作戦で決まりです～
アプリでひらく作り方
- 1
鯖は3枚におろす。塩コショウをし、片栗粉をつけカラッと揚げる。
- 2
野菜は大きさをそろえて切る。フライパンに油を入れて熱し、野菜を投入。塩コショウ少々を入れ、炒める。
野菜全体に油がまわってしんなりしたらだし汁を入れる。
＊の調味料で好みの味付けに。 - 3
片栗粉大さじ1を同量の水で溶き入れ、かき混ぜてとろみをつけます。
とろみが足りなければもう少し足して下さいね＾＾ - 4
すりゴマを入れる。
た～っぷり入れると風味が増しておいしいです！
先にお皿に盛り付けておいた鯖の上に、とろ～りとあんをかけて出来上がり☆
コツ・ポイント
めんつゆで味付けすればさらに手軽です。
前日揚げ物だった時に、その油を使い切る為によく魚の揚げ物をします。
さらの油だと匂いがついてもったいないからな～。
つくれぽ
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