アレンジいろいろ親子で楽しめる成形のパンです。このレシピの生い立ち働いているパン屋の作り方が参考です。
基本のパン生地で捏ね上げ、1次発酵20分
ガス抜き、始め2分割、1つは3分割、もう1つは丸めなおして細長く伸ばす。伸ばしたら6等分。6等分したらウィンナーを包むもう1つの生地は楕円に伸ばし真ん中に切れ目を入れ2次発酵。
発酵終了10分前に出し少し生地を乾かすためにラップを取っておいておく。生地が乾いてきたら卵を両方の生地にぬって、ケッチャップ、ウィンナー、マヨネーズをのせ180℃で15分焼く
生地を乾かすことで卵が塗りやすくなります。
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