水を沸かしてコンソメを溶かします。コンソメの量はお好みで。

大根のつまは水洗いしておきます。今回は前日手作りしたつまを使用。

肉団子を作る要領で、豚のひき肉に塩コショウ、片栗粉をよく混ぜておきます。肉はやや濃い味付けがいいかも。

コンソメ入りのスープが沸騰したら豚ひき肉を団子にしていれます。大根のつまも続けていれます。

肉団子に火が通れば出来上がり。大根もいい感じにとろけているはずです。器にもってパセリをそえます。