❖黒糖とｱｰﾓﾝﾄﾞの丸ﾊﾟﾝ❖
ティ☆ @cook_40038226
【cuocaまろやか黒糖パンミックス】を使ってアレンジパン ＊メモ＊
このレシピの生い立ち
★モニターで頂いた【cuocaまろやか黒糖パンミックス】を使ってアレンジパンを作った時の自分用メモです。
❖黒糖とｱｰﾓﾝﾄﾞの丸ﾊﾟﾝ❖
【cuocaまろやか黒糖パンミックス】を使ってアレンジパン ＊メモ＊
このレシピの生い立ち
★モニターで頂いた【cuocaまろやか黒糖パンミックス】を使ってアレンジパンを作った時の自分用メモです。
アプリでひらく作り方
- 1
ＨＢのパンケースにアーモンド以外の材料を入れて生地作りスタート。
- 2
アーモンドは粗みじんにしておく。
- 3
捏ねが終わったら生地を取り出して、アーモンドを揉み込むように混ぜる。
- 4
きれいに丸めてパンケースに戻し、一次発酵させる。
※糖分が多いので発酵に時間がかかるけど待つ！ - 5
フィンガーテストをしてチェック。
- 6
軽くガス抜きをして８等分にして丸めてベンチタイム１５分。
※生地が乾燥しないように注意！ - 7
丸め直して最終発酵させる。
★レンジ３５℃(60分～) - 8
※オーブンの予熱にかかる時間を逆算して予熱を始める。→190℃
- 9
余熱したオーブンを１８０℃に下げて１３～１５分焼く。
- 10
焼き上がったら網に乗せて冷ます。
コツ・ポイント
★上白糖→黒糖にして より黒糖の味を濃く♪
★発酵に少し時間がかかるけど ひたすら待つ(笑)
つくれぽ
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