シンプルに「かきご飯」
夢のひよこ @cook_40021846
厚岸産の牡蠣を使ったシンプルな「かきご飯」です。
このレシピの生い立ち
牡蠣ご飯を食べたくて作りました。
厚岸産の牡蠣は大きくて美味しいです♪
シンプルに「かきご飯」
厚岸産の牡蠣を使ったシンプルな「かきご飯」です。
このレシピの生い立ち
牡蠣ご飯を食べたくて作りました。
厚岸産の牡蠣は大きくて美味しいです♪
作り方
- 1
牡蠣剥き身は塩水で静かに洗って水気をふき取っておく。お米はといでざるにあげ30分ほどおく。
- 2
酒、醤油、水を合わせて鍋にかけ中火で煮立て、かきを加えて身がふっくらとするまで２～３分煮て取り出す。
- 3
１のお米と２の煮汁を加え、２合目盛りまで水を加えて、千切り生姜とともに炊く。炊き上がったら２の牡蠣を入れてふたをして５分ほど蒸らす。蒸らしてから牡蠣の身を崩さないようにさっくり混ぜ茶碗に盛って出来上がり♪
コツ・ポイント
薄味だったので調味料はお好みに加減して下さい。
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