ツインバードで食パン（その10）
ひろぴーまん @cook_40023647
ツインバードのＨＢで、【ご飯パン】。トーストすると耳がバリバリ。早焼きコースです。
このレシピの生い立ち
クックパッドで、ご飯入りのパンを知り、うちのHB用の好みの配合を検討中
２斤まで焼ける大型HBですが、焼くなら１．５斤がベストですね。２斤だと、発酵がいまいちで重たいパンになってしまいます。
ツインバードで食パン（その10）
ツインバードのＨＢで、【ご飯パン】。トーストすると耳がバリバリ。早焼きコースです。
このレシピの生い立ち
クックパッドで、ご飯入りのパンを知り、うちのHB用の好みの配合を検討中
２斤まで焼ける大型HBですが、焼くなら１．５斤がベストですね。２斤だと、発酵がいまいちで重たいパンになってしまいます。
作り方
- 1
ご飯にひたひたの水を入れレンジでチン。
吹きこぼれる前に止める。
人肌まで冷ましておく - 2
１のチンご飯に水を足し全体で４１０gにする。
- 3
２と他の材料を入れて、HB『早焼きコース』で焼き上げる。
大きさ＝１．５斤、焼き色＝普通です。
- 4
注意：ご飯をチンするときの水は「ひたひた」で。水分が多すぎるとあとで調整不可能に。
- 5
あえてバターを入れず、トーストするとバリバリの焼きおにぎり的な感じを狙っています。
- 6
高さ１５CM
コツ・ポイント
「耳までやわらか」とか「トーストすると耳がサクサク」というタイプではなく、トーストすると耳がバリバリになるちょっとハードなご飯パンです。ご飯は前もってレンジでチン。その時の水の蒸発量が毎回違うので、冷ましてから水を足して計量しています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17541801
