あんいり焼きそば
かぽお @cook_40036109
テレビでちらっと見た横浜の名店の焼きそば。作り方をまねしてみました。
味はオリジナルなので、あの味を求めている人、ごめんなさい。
このレシピの生い立ち
いつも作る焼きそばに飽き飽きしていた頃、テレビで見たので、真似しよーっと思って。
それと、モニタープレゼントで当選した、節つゆを使って作ってみました。
あんいり焼きそば
テレビでちらっと見た横浜の名店の焼きそば。作り方をまねしてみました。
味はオリジナルなので、あの味を求めている人、ごめんなさい。
このレシピの生い立ち
いつも作る焼きそばに飽き飽きしていた頃、テレビで見たので、真似しよーっと思って。
それと、モニタープレゼントで当選した、節つゆを使って作ってみました。
作り方
- 1
あんを作っておく。
ごま油でベーコン・野菜を炒める。水や調味料を入れて水溶き片栗粉を入れる。 - 2
別のフライパンに、焼きそばをほぐして炒める。ひと固まりに集めて、お好みの堅さまで焼く。
- 3
焼けたら、１のあんを真ん中に適量のせて、周りのそばをあんが隠れるように上にのせる。
- 4
溶き卵をそばの周りに流し入れ固める。
卵が固まったら、ひっくりかえして、かりかりになるまでまた焼く。
（私はお皿を使ってひっくり返しました。）
コツ・ポイント
欲張ってあんを乗っけすぎないことかな。あんがはみ出してきます。
写真のは欲張ってしまいました。(^_^;)
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