嬉れし恥かし☆マスタードポークソテー☆
シルフス @cook_40030834
大事な人に、最初に作った料理を覚えてますか？^m^
このレシピの生い立ち
シル子が十数年前、初めてうちのダァに作ってさしあげた料理？です(^^ゞ こんなもの食べたことがナカッタらしく、しばらく○○の一つ覚えのようにリピ攻撃が～（笑）
嬉れし恥かし☆マスタードポークソテー☆
大事な人に、最初に作った料理を覚えてますか？^m^
このレシピの生い立ち
シル子が十数年前、初めてうちのダァに作ってさしあげた料理？です(^^ゞ こんなもの食べたことがナカッタらしく、しばらく○○の一つ覚えのようにリピ攻撃が～（笑）
作り方
- 1
豚肉は筋切りし、塩・コショウ。柔らかい食感がお好きな方は、塩・コショウの前に肉を叩き、元の大きさに手で整える。
- 2
小麦粉を薄くはたいたまな板の上に豚肉を並べ、粒マスタードを肉の上に塗りつける。その上から今度はちょっとしっかりめに小麦粉をまぶす。上から手で軽く押さえると安定します。
- 3
フライパンに油を熱し、マスタードの付いた面から焼き付ける。美味しそうな焼き色がついたら裏返し、火を弱めて酒を入れ、蓋をして蒸し焼きに。
- 4
食べ易く切って出来上がり♪
コツ・ポイント
焼き付けるときは、必ずマスタードを塗った面からお願いします。でないと、せっかくのマスタードが肉汁ではがれてしまいます(ノ◇≦。) 付け合わせは KT121さんのレシピ『ナスとトマトのイタリアンサラダ』 とっても美味しいです！ こちらもぜひ♪
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