薄力粉と全粒粉、ベーキングパウダー、塩は合わせてふるう。
ハムとチーズは5ミリ～1センチ角に切っておく。

卵はよく溶いておき、牛乳はレンジでぬるめに温めて室温にしておく。

ボールにオリーブオイルときび砂糖をいれて混ぜる。
そのあと、卵全量と牛乳を半量入れて混ぜる。

そこへ、1で合わせてふるった粉類を半量入れ、さっくりと混ぜる。その後、残りの粉と牛乳を入れて軽く混ぜる。

完全に混ざる前に、ハム、クリームチーズ、こしょう、パセリを加え、さっくりと混ぜ合わせる

型に入れ、190度に余熱したオーブンで17分焼く。

クリームチーズは、フィラデルフィアのプロセス型のものを使用しました。無ければ、普通のチーズでもおいしいです。