人参は千切りにして茹でておく。

水菜は沸騰した湯で30秒ほど茹でて水にさらして適当な長さに切る。

1と2を混ぜて鰹をふりかけだし醤油をかける。
好みでワサビ　ゆず胡椒を添えて出来上がり。