ベーコンビッツのグリシーニ
ZUBORAboo @cook_40022606
グリシーニのような、プレッツェルのような、ハードブレッドです。
お好みのスパイスやハーブでワインやお酒のおつまみにも。
このレシピの生い立ち
ベーカリーで買って美味しかったプレッツェルに近いものが食べたくて、グリシーニをアレンジ。
ベーコンビッツのグリシーニ
グリシーニのような、プレッツェルのような、ハードブレッドです。
お好みのスパイスやハーブでワインやお酒のおつまみにも。
このレシピの生い立ち
ベーカリーで買って美味しかったプレッツェルに近いものが食べたくて、グリシーニをアレンジ。
作り方
- 1
ベーコンは3mm程の細切りにしてフライパンで軽く炒め、ペーパーなどにとり余分な油を落としておく。
- 2
◎以外の材料を全て混ぜ、捏ねて生地をつくる（HB使用OK)。
- 3
捏ね上がりの直前に◎の材料を加え、均一になるまで捏ね混ぜる。
- 4
60分醗酵→ガス抜き→ベンチタイム→成形→15分程放置。
- 5
オーブンを200℃に余熱しておく。
- 6
200℃で12～15分、150℃に下げて15分焼成。
コツ・ポイント
好きなもの、入れてください。入れなくても美味しいです。
レシピの分量の半分くらいがちょうどいいかも。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17545460
