さんまの蒲焼きは、混ぜやすいようにお箸や包丁で細かくしておく。大葉は千切りにしておく。

フライパンを温め、マヨネーズを入れたら、その上にご飯をのせて炒める（焦げやすいです）。

蒲焼きを加えてパラパラになるよう炒めたら、大葉を混ぜ込んで出来上がり。