鶏肉を食べやすい大きさにカットする。

こんにゃくは、したゆでし、ひとくち大にちぎる。

たけのこは、したゆでし、
乱切りに。

レンコンも皮をむいて乱切り。酢水に５分さらす。

にんじんは、皮をむいて乱切りに。

長ネギはみじんぎり。

筋をとった
きぬさやをさっとゆでて斜めに半分に切る。

なべに
ごま油をいれ鶏肉を中火でいためる。

色が変わったら、きぬさや以外の野菜を入れて炒める

全体に油が回ったら、

＜味付け＞を加え
やわらかくなるまで
ぐつぐつ。

うつわに盛り、
きぬさやを乗っけて完成！