玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器にいれて、上にバターをのせる。レンジで3分チンする。加熱後、冷ましておく。

パン粉に牛乳を加えて、完全に水分を吸わせておく。おかゆのような感じにしておく。

ボールにひき肉を入れて、よくこねる、ひき肉のパラパラした感じがなくなるように☆

塩・こしょう・ナツメグを加えて混ぜる。さらに、玉ねぎ、２のパン粉牛乳、卵を加えてよ～く混ぜる。

全体的によく材料が混ざって馴染んだら、お好きな大きさに形作る。

フライパンにサラダ油をしいて、よく熱しておく。そこへハンバーグを入れる。中央をややへこませて、平らにする。

強火で、焼き色が付くまで焼く。焼き色がついたら裏返す。ふたをして、弱火に近い中火で３分。

中央に竹串をさしてから、フライ返しで軽く全体を押して、透明な肉汁が出たらOK！！

お好みで、デミグラスソースや大根おろしとポン酢などで召し上がれ☆

デミグラスソースの場合は、
ID：17539828を参考にしてください。

ID：17539828を使う場合は、お肉を焼いたフライパンを洗わず、そのままそのフライパンで作るとおいしいですョ♪