♪我が家のふんわりハンバーグ♪
ハンバーグを作るときはいつもこのレシピ☆
と～ってもやわらかくって、ふわふわに仕上がります!(^^)!
このレシピの生い立ち
いつも作っているハンバーグ。とってもおいしいので（←自画自賛^_^;）覚書用にレシピをのせました。
♪我が家のふんわりハンバーグ♪
ハンバーグを作るときはいつもこのレシピ☆
と～ってもやわらかくって、ふわふわに仕上がります!(^^)!
このレシピの生い立ち
いつも作っているハンバーグ。とってもおいしいので（←自画自賛^_^;）覚書用にレシピをのせました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器にいれて、上にバターをのせる。レンジで3分チンする。加熱後、冷ましておく。
- 2
パン粉に牛乳を加えて、完全に水分を吸わせておく。おかゆのような感じにしておく。
- 3
ボールにひき肉を入れて、よくこねる、ひき肉のパラパラした感じがなくなるように☆
- 4
塩・こしょう・ナツメグを加えて混ぜる。さらに、玉ねぎ、２のパン粉牛乳、卵を加えてよ～く混ぜる。
- 5
全体的によく材料が混ざって馴染んだら、お好きな大きさに形作る。
- 6
フライパンにサラダ油をしいて、よく熱しておく。そこへハンバーグを入れる。中央をややへこませて、平らにする。
- 7
強火で、焼き色が付くまで焼く。焼き色がついたら裏返す。ふたをして、弱火に近い中火で３分。
- 8
中央に竹串をさしてから、フライ返しで軽く全体を押して、透明な肉汁が出たらOK！！
- 9
お好みで、デミグラスソースや大根おろしとポン酢などで召し上がれ☆
- 10
デミグラスソースの場合は、
ID：17539828を参考にしてください。 - 11
ID：17539828を使う場合は、お肉を焼いたフライパンを洗わず、そのままそのフライパンで作るとおいしいですョ♪
コツ・ポイント
玉ねぎは、フライパンでよ～く炒めるのが一番かと思いますが、私はいつもコレ！十分おいしくて時間も短縮です。お肉はよく練ることと、パン粉には牛乳をよ～く吸わせることがポイントです。
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