風味豊かなもっちり✿たけのこご飯✿
papikun @papikun
具を節つゆで煮てよく味をしみこませてから炊くので、風味豊かなしっかりとした味付け♪もち米も少し入れたのでモチモチっと美味しいですよ(*^m^*)
このレシピの生い立ち
追いがつお 節つゆを使えばダシ入らずで風味豊かな竹の子ご飯になるんでは？と思い作ってみました*:・☆.:*:
風味豊かなもっちり✿たけのこご飯✿
具を節つゆで煮てよく味をしみこませてから炊くので、風味豊かなしっかりとした味付け♪もち米も少し入れたのでモチモチっと美味しいですよ(*^m^*)
このレシピの生い立ち
追いがつお 節つゆを使えばダシ入らずで風味豊かな竹の子ご飯になるんでは？と思い作ってみました*:・☆.:*:
アプリでひらく作り方
- 1
米をといでザルにあけて30分ほど置きます。
-
- 2
鶏肉を1cm角程度に、竹の子はいちょう切りに、油揚げは縦半分に切ってから細切りにします。
-
- 3
水に節つゆ、砂糖、酒を煮立てて、②を味がしみるまで弱火で煮ます。
-
- 4
③の煮汁と水(分量外)を合わせて2.5cup弱になるように水を量り、炊飯器に①とともに入れて、さらに酒と節つゆ、塩を加えて一混ぜし、具を上に乗せてから普通に炊きます。
-
- 5
炊き上がったら10分ほど蒸らして底から混ぜ、茶碗によそり完成♪
お好みで木の芽や三つ葉、刻み海苔をトッピングしても◎
コツ・ポイント
節つゆがない場合はめんつゆやしょう油でも♪しょう油の場合は、③の水をだし汁に代えてやってみてください。炊き上がったら節つゆ風になるように鰹節も適量混ぜ込んでくださいね❤
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17547770
