節つゆで☆ひじきたっぷり和風ドライカレー
いつものドライカレーを“節つゆ”で和風ドライカレーにアレンジしました☆ひじき入り＆お野菜たっぷりで栄養面も◎。ご飯にぴったりで食欲をそそります＾＾鰹節風味とカレーの相性がぴったりで、びっくりするくらい美味しく出来ました☆
このレシピの生い立ち
★“節つゆ”を見たときドライカレーが食べたくなり、いつものドライカレーを和風ドライカレーにアレンジしました＾＾
★これからのジメジメした季節＆暑い季節にサッと簡単に作れて栄養満点で美味しいものをと思い考えました。
節つゆで☆ひじきたっぷり和風ドライカレー
いつものドライカレーを“節つゆ”で和風ドライカレーにアレンジしました☆ひじき入り＆お野菜たっぷりで栄養面も◎。ご飯にぴったりで食欲をそそります＾＾鰹節風味とカレーの相性がぴったりで、びっくりするくらい美味しく出来ました☆
このレシピの生い立ち
★“節つゆ”を見たときドライカレーが食べたくなり、いつものドライカレーを和風ドライカレーにアレンジしました＾＾
★これからのジメジメした季節＆暑い季節にサッと簡単に作れて栄養満点で美味しいものをと思い考えました。
作り方
- 1
乾燥ひじきはたっぷりの水で戻し、水切りをしておく。
- 2
じゃがいも、にんじん、玉葱、ピーマン、なすは１cm角に切る。
-
- 3
フライパンに油を熱し鶏ひき肉を炒め、火が通ってきたら２で切った野菜を加えて塩コショウを少々振って炒める。
- 4
全体に油がまわったら“追いがつお 節つゆ”100ｃｃと水200ｃｃを加え混ぜる。沸騰してきたらカレールーを加えて水分がなくなるまで混ぜながら炒める。
- 5
最後に１で戻しておいたひじきを混ぜて完成！！
-
コツ・ポイント
★カレールーを加えてからとろみがついて、一気に水分がなくなってくるので焦がさないように混ぜながら炒めてください。 ★レシピどおりの野菜じゃなくても冷蔵庫にあるもので美味しくできると思います。 ★お子様＆辛いのが苦手な方には、１cm角に切ったかぼちゃを加えると甘みがでて食べやすくなります。★参考までに・・・、写真ではライスにターメリック（うこん）を混ぜドライパセリを振っています。
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