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★かつお風味で★新じゃがのそぼろあん
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★かつお風味で★新じゃがのそぼろあん-レシピのメイン写真

★かつお風味で★新じゃがのそぼろあん

さとみわ
さとみわ @miwa_k

定番のおかず「新じゃがのそぼろあん」をかつお風味がきいた節つゆで煮ました。かつお出汁の優しい味と豚ミンチからの旨みが合わさって新じゃがが美味しく味わえます(*^-^*)
このレシピの生い立ち
大好きな新じゃがのそぼろあんかけを、かつお風味をきかせてさらに美味しく出来ないかな~と思い節つゆを使って作ってみました(*^-^*)

定番のおかず「新じゃがのそぼろあん」をかつお風味がきいた節つゆで煮ました。かつお出汁の優しい味と豚ミンチからの旨みが合わさって新じゃがが美味しく味わえます(*^-^*)
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さとみわ
さとみわ @miwa_k

定番のおかず「新じゃがのそぼろあん」をかつお風味がきいた節つゆで煮ました。かつお出汁の優しい味と豚ミンチからの旨みが合わさって新じゃがが美味しく味わえます(*^-^*)
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大好きな新じゃがのそぼろあんかけを、かつお風味をきかせてさらに美味しく出来ないかな~と思い節つゆを使って作ってみました(*^-^*)

定番のおかず「新じゃがのそぼろあん」をかつお風味がきいた節つゆで煮ました。かつお出汁の優しい味と豚ミンチからの旨みが合わさって新じゃがが美味しく味わえます(*^-^*)
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材料

3~4人分
  1. 豚ミンチ 120g
  2. 新じゃが 小10個
  3. ★追いがつお節つゆ 大さじ2
  4. ★水 400cc
  5. ★酒 大さじ1
  6. ★みりん 大さじ1
  7. ★しょうが(みじん切り) 1かけ分
  8. 水溶き片栗粉 適量
  9. 絹さや等 青物 適宜
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作り方

  1. 1

    新じゃがはきれいに洗い半分に切ります。(普通のじゃが芋なら、皮を剥いて一口大に切ります)

  2. 2

    鍋に1と★を入れて火にかけ、沸いてきたら豚ミンチも加え、箸などでパラパラになるように混ぜます。途中アクを取ってください。

  3. 3

    じゃが芋が柔らかくなってきたら、絹さや等を加え軽く煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです♪

コツ・ポイント

アクをしっかり取ることがポイントです♪

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さとみわ
さとみわ @miwa_k
2007/05/14 23:42に公開
玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル&フルーツアドバイザー旦那さん(7つ年上) ☆娘(高3) ☆息子(高1)レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com
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