ラム酒にしょうが・きび糖を漬けておきます。

マーガリンを泡立て器で混ぜなめらかにし、きび砂糖を少しずつ足しよく混ぜクリーム状にします。

溶き卵を３回に分けて混ぜます。
ふるった薄力粉・ベーキングパウダーを入れて混ぜます。

さらに①を入れてよく混ざったら、
金柑マーマレードを入れ木べらでさっくりまぜます。

クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を入れ、両はじを高く中央がくぼむようにします。

オーブンで１７０℃４０分。
焼きあがったら表面にママレードを軽く塗ります。