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春の香り、ふきのとう味噌
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春の香り、ふきのとう味噌-レシピのメイン写真

春の香り、ふきのとう味噌

shuiro
shuiro @cook_40047719

お酒のつまみやおにぎりにぴったりの一品。焼きおにぎりに塗ってもおいしいです。
このレシピの生い立ち
お酒のおつまみにためしにつくってみようというところからはじまりました。

お酒のつまみやおにぎりにぴったりの一品。焼きおにぎりに塗ってもおいしいです。
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春の香り、ふきのとう味噌

shuiro
shuiro @cook_40047719

お酒のつまみやおにぎりにぴったりの一品。焼きおにぎりに塗ってもおいしいです。
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お酒のおつまみにためしにつくってみようというところからはじまりました。

お酒のつまみやおにぎりにぴったりの一品。焼きおにぎりに塗ってもおいしいです。
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材料

  1. ふきのとう 小さめを10個
  2. 味噌 大さじ5
  3. みりん 大さじ5
  4. きび砂糖 大さじ5
  5. 酒 適宜
  6. ごま油 適宜
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作り方

  1. 1

    ふきのとうを重曹をいれた湯で下湯でしてから刻んでおく。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、ふきのとうを軽く炒めたあと、調味料を加え炒めあわせる。

  3. 3

コツ・ポイント

灰汁をぬくときにやりすぎないことがポイントです。(香りがとんでしまうから）

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shuiro
shuiro @cook_40047719
2007/05/21 01:28に公開
庭でたくさんハーブを育てながら、仕事のためにお酒を勉強している夫のために、おつまみにもなる健康的なごはんとお弁当をつくっています。ブログも書いています。http://shuiro.typepad.com
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