☆の材料でゼラチンをふやかし、ボールに刻んだチョコレート、牛乳、ゼラチンを加えて湯銭で溶かす。

1を目の細かい網などで濾す(こうすることでムースの口当たりが滑らかになります)ブランデーを加え、荒熱が取れるまで冷ます

冷ましている間に、生クリームをやわらかい角が立つまで泡立てる。

2に泡立てた半分の量のクリームを加えて泡だて器でしっかり混ぜる。残りのクリームも加え、まだら模様が無くなる程度まで混ぜる

カップに流し込み、ラップをして冷蔵庫で固まるまで冷やす。

トッピングに生クリームとナッツ類やチョコチップを乗せて完成。