サムゲタン風簡単デトックススープ
雑穀ミックスを使った、簡単レシピです✿
コトコト煮ても、圧力鍋でもＯＫ！
簡単におなか大満足スープの出来上り♪
このレシピの生い立ち
健康的に痩せたい！と思っていた時、以前韓国料理のお店で食べたスープを思い出して自分なりに作ってみました。
自己流で簡単に作ったので、あくまでもサムゲタン風です
サムゲタン風簡単デトックススープ
雑穀ミックスを使った、簡単レシピです✿
コトコト煮ても、圧力鍋でもＯＫ！
簡単におなか大満足スープの出来上り♪
このレシピの生い立ち
健康的に痩せたい！と思っていた時、以前韓国料理のお店で食べたスープを思い出して自分なりに作ってみました。
自己流で簡単に作ったので、あくまでもサムゲタン風です
作り方
- 1
鶏手羽元は洗い、にんにくは皮をむき、しょうがは皮も剥かずにそのまま、鍋に入れる。にんにく・生姜は刻まなくていいです。
- 2
鍋に水を張り、１を入れて中火にかける。
-
- 3
沸騰したら、スープの表面がブクブクしない程度に火を弱めアクを取りながら、1時間煮込む
-
- 4
【圧力鍋の場合】
沸騰してアクを取り除いた後、高圧で３分加圧し、急冷する。 -
- 5
ねぎ以外の残りの材料を加え、鶏肉が箸でほぐれるようになるまで、１時間程度煮込む。
- 6
【圧力鍋の場合】
５同様、残りの材料を加え、３分加圧し急冷する。 -
- 7
鶏肉が箸でほぐれるようになったら、
斜め切りにしたねぎを加え、塩と好みでラー油で味を整え、出来上がり☆ - 8
圧力鍋で作る場合は、水分の蒸発が少ないので、予め水を半分程度減らしたほうがいいようです
- 9
2010/02/08
５と６の工程を
補足修正しました。
2010/2/24
１～３補足しました。 - 10
2010年3月19日圧力鍋で早く作る工程を追記し、レシピ見直しました。印刷して下さった方すみません。
コツ・ポイント
雑穀ミックスは、色々な種類があるので、麦が元々入っている場合は、雑穀ミックス2袋にしてもOKです。クコの実やパンプキンシードは、ミックスに入ってれば足さなくてもいいですが、あればなお薬膳っぽい！
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