まぐろのソテーニンニク玉ねぎソース♪
マメ助マメ蔵 @cook_40039904
うちの店でも出してる一品です。マグロが洋風に大変身♪味が染みたマグロにニンニクとよく痛めた玉ねぎソースが絶品です！
このレシピの生い立ち
まぐろは刺身よりも焼いたり煮たりするほうが好きなので、得意分野の洋風にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクは薄切りにし、玉ねぎは薄い輪切りに、オリーブはみじん切りにします。
- 2
マグロをお好みの大きさに切り、●の調味料を合わせたマリネソースに4時間漬けておきます。
- 3
マグロを取りだし、オリーブ油(分量外)をひいたフライパンで焼いて、別にしておきます。
- 4
同じ油で玉ねぎを炒め、あめ色になる直前にマグロを加え、そこへマリネソースとみじん切りにしたオリーブを加えます。
- 5
蓋をして弱火で蒸し焼きにして、塩加減を整え完成です。写真は、残ったグリーンオリーブを飾っています。
コツ・ポイント
最後に蒸し焼きにするので、4の工程では焼き色をつける程度でも大丈夫です。
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