豚肩ロース肉は火が通りやすくするために、フォークで全体的に穴を開けて、軽く塩を振っておく。
エリンギは縦に薄切りにする。
大葉は千切りにする。
大根はおろして水分を軽く切っておく。

テフロン加工のフライパンをよく熱し、1の肩ロース肉とエリンギを両面しっかりと焼く。

2が焼けたら皿に盛り、その上に大葉と大根おろしをのせる。

食べる前にポン酢をかけて召し上がってください。