パスタ１００ｇに対し水１ℓ、塩小さじ１杯でお好みの硬さに茹でる。その間に、シメジを１本づつ分け、パプリカは４等分にし薄切りにしベーコンを２ｃｍ幅に切る。

卵を溶き熱したフライパンにオイルをひき炒めお皿に取り出す。そのフライパンにオリーブオイル大さじ１杯を足し、ベーコンを入れこんがり色づいたらシメジとパプリカを入れ炒める。

フライパンで茹で上がったパスタを炒めるのですが、４人分は無理なので、２人分ずつ炒めます。炒めた卵、ベーコンなどの具、パスタの半分をフライパンに入れ合わせタレを大さじ２～３杯を加え炒め合わせ、刻み海苔をのせて出来上がり。