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基本の和食✿切干大根✿
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基本の和食✿切干大根✿-レシピのメイン写真

基本の和食✿切干大根✿

Cのキッチン
Cのキッチン @cook_40046024

濃い目の味付けがおいしい´艸`

ご飯がすすむ切干大根の煮物です♡
このレシピの生い立ち
母の味。
切干はこれじゃないと!
覚書です。

濃い目の味付けがおいしい´艸`

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切干はこれじゃないと!
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濃い目の味付けがおいしい´艸`

ご飯がすすむ切干大根の煮物です♡
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母の味。
切干はこれじゃないと!
覚書です。

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材料

4人分
  • 切干大根 1袋
  • 人参 1/2本
  • 油揚げ 1枚
  • ★だし汁 300㏄
  • ★きび砂糖 大さじ5
  • ★醤油 大さじ5
  • ★みりん 大さじ2
  • ★酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は洗ってから水に10分位漬けて戻し、水気を絞る。

  2. 2

    人参は細切り、油揚げは半分の長さにした後、1センチ幅に切る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を多めに敷き、1と2を炒める。<中火>
    油が回って全体的につやつやしてきたら★を全部入れる。

  4. 4

    沸騰したら蓋をして弱火にして15分ほどじっくり煮たらできあがり♪

コツ・ポイント

歯ごたえが欲しい場合は、煮る時間を少なめにするといいですよ(→‿←o)
しっかり味なのでお弁当にもピッタリ!

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Cのキッチン
Cのキッチン @cook_40046024
2010/01/25 04:51に公開
2014年4月に女の子を出産しました。毎日があっという間!つくれぽの掲載はちょっとお時間頂きますのでよろしくお願いします♡ブログにも遊びに来てください♪http://ameblo.jp/lafleuretter/
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このレシピのキーワード

切り干し大根 にんじん 酒 油揚げ

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