基本のカレーライス
あほのすけ @cook_40047870
本当に基本的な誰にでも作れるレシピです。入れる野菜やルウの辛さはお好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
いつも違う味になってしまい…水っぽかったり、ドロドロになったりだったので、細木さんがテレビで作っていたのを参考に自分好みにアレンジしてみました。
基本のカレーライス
本当に基本的な誰にでも作れるレシピです。入れる野菜やルウの辛さはお好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
いつも違う味になってしまい…水っぽかったり、ドロドロになったりだったので、細木さんがテレビで作っていたのを参考に自分好みにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
★じゃが芋は皮をむいて大きく（１ヶを３ ～４ッ切り）切り水 にさらす。
★人参は乱切り。
★玉ねぎは１ヶを４ ～６に切る。
★なすは大きめの乱切りにし水にさら す。
★エリンギは好みの
大きさに切る。 - 2
鍋に油をしき適当な大きさに切ったお肉を炒め、〔１〕のなす以外を入れて塩をふり、しんなりするまで炒める。そこへ水１０００～１２００ｃｃを入れ蓋をし、沸騰したら弱火にして２０～３０分ほそコトコト煮込む。
- 3
なすはフライパンに油をしき蒸し焼きにしておく。 じゃが芋に竹串をさして火が通っていればカレールウをわりいれ混ぜて溶かす。ソース・マーガリンなどお好みの隠し味を加えてひと混ぜしたら火を止めて、可能なら１度冷めるまで置いておく。
- 4
再度、温める時に牛乳を加える。
コツ・ポイント
お肉や野菜を炒める時に塩を入れるといいと細木さんが言っていました。
水の量はサラサラが好きなら１２００ｃｃ、とろみが欲しいなら１０００ｃｃ
で様子を見て下さい。（注：水の出る野菜やキノコ類をたくさん使う時は水の量に気をつけてくださいねー。）
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17549095
