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アレルギーっ子のためのクリームもどき
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アレルギーっ子のためのクリームもどき-レシピのメイン写真

アレルギーっ子のためのクリームもどき

凝り性飽き性
凝り性飽き性 @cook_40033819

小麦粉、牛乳、卵、大豆を使わずに、作りました。

このレシピの生い立ち
娘にタルトを作ってあげたくて。

小麦粉、牛乳、卵、大豆を使わずに、作りました。

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娘にタルトを作ってあげたくて。

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アレルギーっ子のためのクリームもどき

凝り性飽き性
凝り性飽き性 @cook_40033819

小麦粉、牛乳、卵、大豆を使わずに、作りました。

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娘にタルトを作ってあげたくて。

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材料

ミニタルト3,4個分
  1. ライスミルク 80CC
  2. 米粉 大1
  3. 蜂蜜 大1
  4. かぼちゃフレーク 小1
  5. 片栗粉 大2
  6. 水 20CC
  7. レモン汁 少々
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作り方

  1. 1

    米粉、ライスミルク、蜂蜜、かぼちゃ粉を混ぜて、弱火にかける。

  2. 2

    1が温り、米粉に火が通ったら、、片栗粉と20CCの水に溶き、1のなべに入れる。

  3. 3

    とろとろになったら、少し水分が飛ぶまで、練り、
    火を止め、レモン汁を足す。

  4. 4

    タルト生地はレシピID:17550099参照。

コツ・ポイント

もっと濃くのあるクリームにしたかったのですが、やっぱりライスミルクでは、クリーミーにはなりません。豆乳がつかえるかたは豆乳でどうぞ。

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凝り性飽き性
凝り性飽き性 @cook_40033819
2008/03/31 10:29に公開
米国12年在住後、2007年8月より上海に在住。 夫は中国系マレーシア人。アレっ子(小麦、ピーナッツ、ゴマ、卵、牛乳、大豆)の娘が2人います。上の子のアレルギーはだいぶよくなり、今は卵、落花生を除去。日記のカテゴリー:今日のご飯→ご飯メモ。お弁当→糖尿&アレルギー資料。おいしい出来事→おもてなし。 普通の日記→サワードー研究 というように使っています。
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