アレルギーっ子のためのクリームもどき
小麦粉、牛乳、卵、大豆を使わずに、作りました。
このレシピの生い立ち
娘にタルトを作ってあげたくて。
作り方
- 1
米粉、ライスミルク、蜂蜜、かぼちゃ粉を混ぜて、弱火にかける。
- 2
1が温り、米粉に火が通ったら、、片栗粉と20CCの水に溶き、1のなべに入れる。
- 3
とろとろになったら、少し水分が飛ぶまで、練り、
火を止め、レモン汁を足す。 - 4
タルト生地はレシピID:17550099参照。
コツ・ポイント
もっと濃くのあるクリームにしたかったのですが、やっぱりライスミルクでは、クリーミーにはなりません。豆乳がつかえるかたは豆乳でどうぞ。
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