簡単手間ナシやわらかプリン
混ぜて漉して鍋で蒸すだけの簡単で美味しいプリンです。カラメルなしですが、もちろんカラメルを作ってもOKです！
このレシピの生い立ち
出来るだけ簡単に美味しいプリンが作りたくて、試行錯誤の末出来上がりました。我が家では「甘くて滑らかなのがいい」「でも甘すぎはイヤ」「少しやわらかいのがいい」「カラメルはいらない」と言われてこうなりました。
簡単手間ナシやわらかプリン
混ぜて漉して鍋で蒸すだけの簡単で美味しいプリンです。カラメルなしですが、もちろんカラメルを作ってもOKです！
このレシピの生い立ち
出来るだけ簡単に美味しいプリンが作りたくて、試行錯誤の末出来上がりました。我が家では「甘くて滑らかなのがいい」「でも甘すぎはイヤ」「少しやわらかいのがいい」「カラメルはいらない」と言われてこうなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳、生クリーム、砂糖、バニラエッセンスを小鍋に入れて砂糖を弱火にかけて溶かします。砂糖が溶ければOK。沸騰させない事。
- 2
卵はボウルに割り入れ、といておく。
- 3
ボウルに（１）をいれ、泡立てないように混ぜあわせる。
-
- 4
茶漉しなど細かい目のもので漉すと滑らかになります。
私は目の粗いものと、細かいもので2度漉しています。 -
- 5
容器にいれ、鍋で蒸します。大きな鍋にプリンの溶液の1/3から半分くらいの高さまで水を入れ火にかけます。
-
- 6
沸騰しかけたら弱火にして蓋をし、5分間蒸します。蓋の水滴が容器に入らないように注意！ 5分経ったら火を止めてそのまま10分間蒸らします。
- 7
蒸らし終わったら、粗熱をとって冷蔵庫で冷やして出来上がり♪
-
- 8
少しやわらかいかな？と思う固さでも冷やすと少し固くなるような気がします。
意外と温かいまま食べても美味しいですよ！ - 9
今回作って好評だった分量
牛乳 300cc
生クリーム 80cc
砂糖 80g
卵3個 - 10
「レシピID :18017619 」にほろにがキャラメルプリンも載せています♪
カラメルの作り方はこちらに載せてます。
コツ・ポイント
生クリーム無しだとさっぱり、砂糖は100gにするとしっかりした甘さになります。私は砂糖80g生クリーム100ccくらいで作ることが多いです。
生クリームが無いときにはコーヒーミルクのポーションを少し入れてもいいかも！
つくれぽ
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