春雨は長いものならハサミで食べやすい長さにカットしておく。にんにく・生姜はみじん切り、唐辛子は種を取って小口切りに。

白ネギは薄めの斜め切り、ゴーヤは中わたを取って半月切りまたは半月切りに。※苦味が苦手な方は塩で少しもんでください。

フライパンにごま油・にんにく・生姜・唐辛子を入れ弱火で香りが立つまで炒めたら豚ミンチを入れ強火にして炒める。

3に白葱を加え炒めたら一端ここで軽く塩コショウ。☆を加えひと煮立ちしたら春雨を投入し、再び沸騰したら火を止める。

4の春雨がふやけて来たら（約10分）再び火を付けゴーヤを投入。中火でゴーヤに火を通しながら炒める。

水分がほとんどなくなって来たら、ナンプラーを加え、塩コショウで味を調えて完成。食欲の無い時でもツルツルと食べられますよ！