イチゴのヨーグルトタルト
仄かなピンクのタルトです。
チーズタルトのクリームチーズの大半をヨーグルトに変えてちょっとだけヘルシーに。
このレシピの生い立ち
友人に教えてもらったいちごタルトのレシピを少しだけヘルシーに変えてみました。教えてくれた友人にも、こちらの分量が好評だったのでUPしてみました。
イチゴのヨーグルトタルト
仄かなピンクのタルトです。
チーズタルトのクリームチーズの大半をヨーグルトに変えてちょっとだけヘルシーに。
このレシピの生い立ち
友人に教えてもらったいちごタルトのレシピを少しだけヘルシーに変えてみました。教えてくれた友人にも、こちらの分量が好評だったのでUPしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆準備☆
ザルにキッチンペーパーを敷いてヨーグルトをその上にあけて、一晩置いて水切りをします。 - 2
◇タルト台◇
☆マークの材料はタルト台の材料です。
無塩バターを1ｃｍ角に切り、冷凍庫でカチンカチンに凍らせます。
同時に薄力粉も冷凍庫で冷やしておきます。 - 3
FPに凍らせたバターと薄力粉、グラニュー糖を入れ、さらさらの粉状になるまで、ガーッと混ぜます。
- 4
3に冷水を混ぜて、再びガーッと混ぜます。生地が大体まとまったら、ラップにくるんで冷蔵庫で一時間ほど休ませます。
- 5
生地を麺棒で伸ばしてタルト型に敷き、フォークで底に穴を開けます。
-
- 6
アルミホイルを敷き、重石を乗せ、200℃に熱したオーブンで30分空焼きします。
-
- 7
アルミホイルごと重石を取り除き、同じ温度で15～20分再び焼きます。
焼きあがったら、自然に冷めるのを待ちましょう。 -
- 8
◇フィリング◇
薄力粉といちごを抜いた材料をFPに入れ、全体が完全に混ざるまで、ガーッと混ぜます。 -
- 9
いちごを加えます。
今回は冷凍しておいたいちごを使っているので、別にしましたが、生のいちごであれば、8で一緒に加えてもOKです。 -
- 10
いちごが均一に混ざったら薄力粉を入れ、更にFPを回します。
-
- 11
薄力粉が均一に混ざったら、一旦ボールに生地を移します。この方が次の作業がしやすいからなので、FPの容器のままでもOKです。
-
- 12
タルト台に生地を流し込みます。少し山になるくらいまで入れます。生地がゆるいのでこぼれないように注意してください。
160℃に熱したオーブンで30～40分焼きます。 - 13
焼きあがったら、自然に冷まします。冷蔵庫に入れるときは水滴などをタルト台が吸わないように注意してください。
焼き上がりはふっくらしていますが、冷めるとへこみます。 -
コツ・ポイント
あまり焼き色をつけないほうが綺麗に見えます。今回はちょっと焼きすぎました。
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