もやしは沸騰したお湯に1、2分火を通しザルにあけ、ぜんまい同等よく水分をきる。ほうれん草はざく切りにしてラップをしてレンジで2分。にんじんはスポンジでよく洗い、皮ごと細い千切りにする。

あとは残りの材料をよくまぜまぜしたら完成です。