作り方
- 1
ゴーヤは、薄くスライスしたあと、塩を少し多めにふりかけ揉んでおきます。しんなりしたら、ざるに入れて洗い塩を流します。
- 2
フライパンに胡麻油をいれ、桜海老と塩でさっと炒め水気を切って絞ったゴーヤに混ぜ合わせます。
- 3
器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
胡麻油は、熱いうちにゴーヤと混ぜておきます。
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