♪ ～モンゴル風から揚げ～ ♪辛旨レシピ
外はカリカリ、中はジューシーに揚げ焼きしたから揚げに香味ネギソースをかければ出来上がり！モンゴル料理ではないけれど、モンゴルホール直伝のこの逸品を是非お試しあれ！！！
このレシピの生い立ち
2007年８月で閉店した「モンゴルホール」というお店で教えてもらったレシピです。閉店するということで頼み込んでレシピを教えてもらいました！何回食べても我ながら旨いですね＾＾
♪ ～モンゴル風から揚げ～ ♪辛旨レシピ
外はカリカリ、中はジューシーに揚げ焼きしたから揚げに香味ネギソースをかければ出来上がり！モンゴル料理ではないけれど、モンゴルホール直伝のこの逸品を是非お試しあれ！！！
このレシピの生い立ち
2007年８月で閉店した「モンゴルホール」というお店で教えてもらったレシピです。閉店するということで頼み込んでレシピを教えてもらいました！何回食べても我ながら旨いですね＾＾
作り方
- 1
ニンニクしょう油の作り方しょう油200cc ニンニク ３片 八角 １個 を密封容器に入れ２日ぐらい寝かせると出来上がり！半年ぐらいは持つと思います。
-
- 2
鶏肉をスジ切りし、厚い部分は切り伸ばし出来るだけ平たくする。
-
- 3
ニンニクしょう油をかけて１時間（できたら１日）冷蔵庫に入れ漬け込んでおきます。
-
- 4
フライパン１cmほどの油を入れ加熱します。加熱している間に小麦粉と片栗粉を混ぜた粉に肉を入れ、まんべんなくついたら軽く粉を落としておく。
-
- 5
油が充分に温まったら③の鶏肉を入れ中火で約１０分ぐらい揚げ焼きしこんがりとなったら上げて油を切る。
-
- 6
清潔なまな板にラップとキッチンペーパーを敷き９～１２等分ぐらいの食べやすい大きさに切り分けます。
- 7
皿に水切りしたレタスを敷きその上に⑤のから揚げを乗せ香味ソース（レシピID：17552859）を白ネギ→ソースの順にかけて出来上がり！！
-
コツ・ポイント
しっかり揚げ焼きして中まで日を通してください。自信のない方はたっぷりの油で揚げても構いませんが、揚げ焼きするより油っこくなります。
フライパンに油を入れすぎるとあふれますのでご注意（経験者談）！
肉に粉をまぶしている時も火加減に注意してください。弱火でゆっくり温度を上げてください。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
♪ ～ 美味い からあげ ～ ♪胸肉も◎ ♪ ～ 美味い からあげ ～ ♪胸肉も◎
生姜と醤油のきいた外はカリカリ中はとってもジューシーな唐揚げに仕上がりました！今回は胸肉ですが中はプリプリでしたよ～！
その他のレシピ
